Нюансы и риски в виноградном бизнесе
Наши домашние виноградные соки
с мякотью
В посте мы перечислили существующие виды виноградного бизнеса. Здесь же приведём нюансы и риски, характерные для него.
Существующие нюансы и риски в виноградном бизнесе такие же, как и в других видах сельского хозяйства.
К нюансам мы по своему мнению (а мы — это «Виноград Ивановых Курск«) отнесли бы только сезонность. Причём для каждого из видов виноградного бизнеса своя. Так, например, сезон выращивания и продажи саженцев винограда именно у нас (из-за климата, у Вас могут быть другие сроки) в среднем начинается с третьей декады мая по конец сентября. Или взять, например, производство кондитерских изделий и вина, то там сезон производства и продажи начинается примерно с середины августа по конец мая (сами мы не производим на продажу, называем лишь сроки).
Что касается именно рисков, то они следующие:
- Недостаточный спрос;
- Недостаточные знания о виноградном бизнесе как таковом, то есть в области выбора сортов винограда, его агротехники, вредителей и заболеваний (а также методов борьбы с ними);
- Погодные условия;
- Сроки хранения;
- Недостаток финансов и недостаточно проработанная финансовая политика.
Касаемо недостаточности знаний в области выращивания винограда, а также погодных условий, то пояснения не нужны. Наверняка всем понятно, что здесь смысл прост — любая сельхозкультура требует квалифицированного ухода и подходящих погодных условий, соответствующих фазам её роста (особенно производственная).
Сроки хранения. Виноград — скоропортящийся продукт. Лишь некоторые сорта винограда (их в мире, правда, немало) могут храниться несколько месяцев после созревания (и в правильно подобранных условиях).
Недостаток финансов и недостаточно проработанная финансовая политика. Как и любой сельхозбизнес виноградный бизнес требует начальных вложений (и при этом довольно существенных, хотя и не сказать, что очень больших). Так, например, для выращивания винограда в виде ягод на продажу необходимы средства на ежегодную обработку почвы, на удобрения, на воду, на создание опор, на закупку саженцев, а порой даже на электричество. При закладке виноградника на территории хотя бы в несколько гектар финансовые затраты становятся существенными, но виноградарством занимаются люди как правило люди целеустремлённые и с относительно небольшим количеством средств в кармане (но и далеко не бедные). Поэтому при закладке промышленных виноградников очень важно правильное ведение финансовой политики создаваемого производства.
Теперь о недостаточном спросе. Здесь коротко и просто — производство изделий из винограда, а также туризм, имеют ещё одну сторону, а именно сторону рынка. Поэтому здесь необходимо понимание потребностей клиентов, а также сроков роста и спада спроса на определённые виды товаров и услуг.
Добавить комментарий